Pesto de leurdă

Există o mulțime de rețete care ne încântă simțurile și ne hrănesc trupul și sufletul în egală măsură. Unul dintre aceste delicii este pesto-ul de leurdă, o variantă delicioasă și sănătoasă a clasicului pesto genovez. Îmbină aromele intense ale leurdei cu textura fină și cremoasă a semințelor de dovleac și a uleiului de măsline. Această rețetă simplă poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare, de la paste și risotto la bruschete și pizza, aducând un plus de savoare și prospețime oricărei mese.

Pentru cei care își doresc să experimenteze bucătăria vegană sau să aducă o notă nouă și sănătoasă în dieta lor, pesto-ul de leurdă este o opțiune perfectă. Leurda, o plantă aromatică și bogată în nutrienți, este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și detoxifiante, aducând numeroase beneficii sănătății.

Pe lângă gustul său divin, este și extrem de ușor de preparat, fiind potrivit pentru oricine, indiferent de nivelul său de experiență în bucătărie. Cu doar câteva ingrediente proaspete și un robot de bucătărie poți crea în câteva minute un pesto de leurdă autentic și delicios.

Fie că îl prepari pentru a condimenta o masă de familie sau pentru a impresiona invitații la o cină specială, acest pesto va aduce un strop de rafinament și savoare în fiecare preparat. Încearcă-l acum!

Pesto de leurdă

În lumea culinară a dietei vegane, există o gamă largă de opțiuni delicioase și sănătoase, iar pesto-ul de leurda este cu siguranță unul dintre acele preparate care aduce un plus de prospețime și gust oricărei mese.

Cunoscută și sub numele de usturoi sălbatic sau usturoi de primăvară, leurda este o plantă aromatică care crește în mod natural în păduri și este apreciată pentru gustul său intens și proprietățile sale nutritive.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course Appetizer

Cuisine Italian

Servings 4

Ingredients

  

• 100 gr leurdă
• 120 ml ulei de măsline
• 65 gr semințe de dovleac
• 4 linguri drojdie inactivă
• 1 linguriță coajă de lămâie
• 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
• 1/2 linguriță sare
• piper (după gust)
• 1/2 linguriță fulgi chili (opțional)

Instructions

 

• Spală bine frunzele de leurdă și usucă-le cu grijă folosind un prosop de bucătărie curat.
• Prăjește semințele de dovleac ușor într-o tigaie la foc mediu până devin ușor aurii și emană un miros plăcut. Lasă-le să se răcească înainte de a le folosi.
• Într-un robot de bucătărie, adaugă frunzele de leurdă, semințele de dovleac prăjite și restul ingredientelor.
  
• Pulsează sau amestecă până când toate ingredientele sunt bine combinate și obții o pastă omogenă. Poate fi necesar să oprești robotul de bucătărie și să cureți marginile pentru a asigura o textură uniformă.
• Gustă pesto-ul și adaugă piper după preferință. Dacă dorești un gust mai intens de usturoi sau lămâie, poți adăuga cantități suplimentare în funcție de gustul personal.
• Transferă pesto-ul de leurdă într-un borcan sau recipient sigilat și păstrează-l în frigider pentru a-l păstra proaspăt.

Keyword lapte vegan, leurda, paste, pesto