Pâine cu leurdă, ceapă verde și tofu afumat
Painea cu leurda, ceapa verde și tofu afumat este o delicatesă atizanală. Acesta este momentul perfect pentru a profita din plin de bogăția naturii – leurda. De aceea, am pregătit această pâine cu leurdă. Îmbină aromele proaspete și sănătoase ale ingredientelor vegetale cu textura bogată și gustul complex al tofu-ului afumat.
Această rețetă aduce în prim plan savoarea și nutrienții acestor ingrediente, oferind o opțiune gustată și sățioasă pentru orice moment al zilei.
Pentru a pregăti această pâine, este esențial să ai la îndemână ingredientele de bază, precum făină albă și integrală, leurda proaspătă, ceapa verde și tofu afumat. Tofu-ul afumat completează paleta de arome, adăugând o notă ușor condimentată și o consistență moale și delicioasă.
Atunci când pregătești această pâine, este important să stii că nu este nevoie să stea la dospit. Trebuie doar să ai răbdare atunci când ți se va lipi pe degete.
Această pâine cu leurda, ceapa verde și tofu afumat poate fi servită ca o gustare sănătoasă. De asemenea poate fi servită alături de o salată proaspătă sau alături la o masă principală. Poate fi savurată la micul dejun, la prânz sau la cină, oferind un plus de nutrienți și energie organismului tău.
Cu puțină atenție și dragoste în preparare, vei obține o pâine cu leurdă, ceapă verde și tofu afumat cu adevărat specială, care va încânta întreaga familie și prietenii la orice ocazie.
Pâine cu leurdă, ceapă verde și tofu afumat
Ingredients
- 300 grame făină albă
- 100 grame făină integrală
- 100 grame tofu afumat (dat prin răzătoarea mare)
- 50 grame leurdă
- 3 cepe verzi (tăiate bucăți)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- puțin piper
Buttermilk
- 300 ml lapte de soia neîndulcit
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și puneți deoparte.
- Începeți prin a pregăti buttermilk-ul. Într-un vas, puneți laptele de soia neîndulcit și adăugați o lingură de suc proaspăt de lămâie. Lăsați să stea timp de 5 minute.
- Spălați și uscați leurda, adăugați-o împreună cu buttermilk-ul într-un blender și amestecați până obțineți o pastă verde. Puneți deoparte.
- Într-un bol, adăugați făina albă și cea integrală, sarea, piperul, bicarbonatul de sodiu și amestecați-le bine. Dacă folosiți un robot de bucătărie cu funcție de aluat, așa cum am folosit eu, adăugați toate ingredientele de mai sus în robot.
- Adăugați ceapa verde tocată și tofu ras și amestecați pentru a se combina.
- Adăugați pasta de lerudă în amestecul de făină.
- Dacă frământați cu mâna, după această etapă, aluatul va deveni foarte lipicios.
- Presărați puțină făină suplimentară peste aluat și în mâini și apoi modelați-o într-o pâine rotundă. Așezați pe foaia de copt pregătită.
- Folosiți un cuțit zimțat și tăiați o cruce în pâine. Ungeți pâinea cu puțin lapte neîndulcit și coaceți aproximativ 40-45 de minute.
- Pâinea trebuie să fie frumos rumenită. Scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească pe un gratar. Poftă bună!
