Supă cremă de dovleac și tofu
Supă cremă de dovleac și tofu afumat – oferă arome bogate și texturi plăcute în fiecare gustare. Este timpul sezonului rece, o perioadă potrivită pentru a savura delicioasele supe creme. În continuare, vă voi împărtăși rețeta unei supe creme de dovleac și tofu afumat. Aceasta este o variantă pe care am adaptat-o pentru a fi vegană, fiind una dintre rețetele mele preferate.
Dovleacul, leguma minune a toamnei, este ingredientul principal care conferă acestei supe o textură catifelată și un gust dulceag. Tofu-ul afumat adaugă o notă de savoare afumată și un echilibru perfect de proteine vegetale. Combinația lor creează o experiență gustativă inedită și sățioasă.
Pentru a pregăti această supă delicioasă, începe prin pregătirea ingredientelor principale. Taie dovleacul pe jumătate și scoate sâmburii. Introduce dovleacul în cuptor, alături de cele două bucăți de tofu afumat și căpățâna de usturoi tăiată la coadă. Adaugă un praf de sare, puțin ulei de măsline și acoperă cu folie de aluminiu. După aproximativ o oră, dovleacul este gata pentru a fi folosit conform instrucțiunilor de mai jos.
Servește această supă cremă de dovleac și tofu caldă, alături de “plăcintele” de tofu, piper proaspăt măcinat și un strop de ulei de măsline. Poți opta și pentru crutoane clasice, pentru o experiență culinară delicioasă și reconfortantă.
Această supă cremoasă de dovleac cu tofu afumat nu este doar o opțiune reconfortantă în zilele reci, ci și o modalitate delicioasă de a integra în dietă nutrienți esențiali și de a te bucura de savoarea sezonului.
Supă cremă de dovleac și tofu
Ingredients
- 1 kg dovleac copt
- 1 litru supă de legume
- 1 căpățână mare de usturoi
- 4 frunze de salvie proaspătă
- 2 lingurițe sare
- 270 grame tofu afumat pentru supă – 1 bloc și jumătate (eu îl folosesc pe cel de la Lidl, îmi place mult)
- 90 grame tofu afumat pentru ”plăcințele” – jumătate de bloc
- ulei de măsline
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Într-un vas de gătit sigur pentru cuptor, așezați dovleacul, bucățile de tofu afumat în mijloc și bulbul de usturoi (cu partea tăiată în jos). Coaceți, acoperit cu folie de aluminiu, timp de 45 de minute până la 1 oră.
- După ce scoateți vasul din cuptor, transferați cu atenție conținutul usturoiului prăjit într-o oală. Adăugați supa de legume, dovleacul și unbloc și jumătate din cele două blocuri de tofu (păstrând jumătate pentru a fi folosită mai târziu, dacă doriți). *Dacă nu intenționați să pregătiți "plăcințele" de tofu, pentru această rețetă este necesar doar un bloc și jumătate de tofu, adică 270 grame.
- Dacă utilizați frunze de salvie proaspete, adăugați-le de asemenea.
- Amestecați ingredientele folosind un blender vertical pentru a obține un piure omogen și cremos.
- Gustați și ajustați gustul, adăugând mai multă sare, dacă este necesar.
- Acum este momentul să radeți jumătatea de tofu, să creați forme și să le lăsați la cuptor pe modul grill pentru maxim 5 minute. Presărați sare, puțin praf de usturoi și ulei de măsline deasupra pentru un plus de gust și arome.
- Serviți supa alături de "plăcintele" de tofu, piper proaspăt măcinat și un strop de ulei de măsline sau cu crutoane clasice, pentru o experiență culinară delicioasă și reconfortantă.
