Tofu Toscano
Acest Tofu Toscano este reinterpretarea mea a rețetei virale de pui care a cucerit internetul, acum adaptată complet pentru un stil de viață vegan. Este ușor de preparat, se gătește într-o singură tigaie și promite un gust bogat, fără efort. Perfect pentru serile în care vrei ceva delicios, dar nu ai timp de gătit ore întregi.
De ce să încerci Tofu Toscano
Vărul tău vegan, Tofu Toscano, este aici! Păstrează toată aroma bogată a rețetei originale, dar folosește tofu în loc de carne, pentru o alternativă ușoară și hrănitoare. Secretul gustului intens este marinarea. Este recomandat ca tofu-ul să stea la marinat cel puțin 30 de minute, iar dacă ai timp, peste noapte este ideal. Astfel, tofu-ul absoarbe perfect aromele sosului, devenind fraged și plin de gust.
Sosul cremos, inspirat din bucătăria italiană, combină roșii uscate, usturoi, condimente mediteraneene și lapte vegetal pentru o textură bogată. Este delicios turnat peste orez, piure de cartofi sau legume la abur. Fiecare bucată de tofu devine o explozie de savoare, cu un echilibru perfect între aromele dulci și ușor picante.
Beneficiile rețetei
Această rețetă vegană este ideală pentru oricine caută preparate rapide, hrănitoare și pline de aromă. Se pregătește în mai puțin de 30 de minute, nu necesită ingrediente complicate și este potrivită pentru întreaga familie.
Pe lângă gustul fantastic, Tofu Toscano aduce un plus de proteine vegetale și grăsimi bune, fiind o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată.
Ușor, cremos și irezistibil, Tofu Toscano este genul de rețetă care te face să te îndrăgostești de bucătăria pe bază de plante. După ce îl încerci, sigur va deveni unul dintre preparatele tale preferate.
Poftă bună!
Tofu Toscano
Ingredients
Pentru marinat
- 2 bucăți de tofu fără arome
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri apă
- 1 lingură oțet balsamic
- 1/2 lingurțiă pudră de usturoi
- 1/2 linguriță pudră de ceapă
- 1/2 linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță sare
- piper după gust
Pentru sos
- 4 linguri făină
- 2 linguri ulei de măsline
- 25 grame unt vegetal
- 3 căței de usturoi
- 250 ml supă de legume
- 250 ml cremă de gătit vegană
- 5 linguri fulgi de drojdie inactivă
- 1/2 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- 100 grame roșii uscate la soare (tăiate felii)
- 100 grame baby spanac
- oregano, cimbru și/sau busuioc (după gust)
- pătrunjel tocat pentru decor
Instructions
Marinarea tofu-ului
- Tăiați tofu-ul în patru bucăți egale pe lungime.
- Faceți tăieturi diagonale de aproximativ 6 mm adâncime pe ambele părți, pentru ca tofu-ul să absoarbă mai bine marinada.
- Într-un bol, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, apa, pudra de usturoi, pudra de ceapă, boiaua, sarea și piperul.
- Puneți tofu-ul în marinadă, asigurându-vă că este complet acoperit.
- Lăsați la marinat cel puțin 30 de minute, iar dacă aveți timp, peste noapte este ideal. În acest fel, tofu-ul va deveni mai fraged și plin de aromă.
Gătirea tofu-ului
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu și adăugați o lingură de ulei de măsline.
- Scoateți tofu-ul din marinadă și treceți-l prin făină, astfel încât să fie acoperit uniform cu un strat subțire.
- Așezați tofu-ul în tigaie într-un singur strat.
- Gătiți aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până devine auriu și ușor crocant.
- Scoateți tofu-ul din tigaie și lăsați-l deoparte.
Prepararea sosului
- În aceeași tigaie, sotați usturoiul timp de 2 minute împreună cu o lingură de ulei de măsline și untul, până devine parfumat.
- Turnați supa de legume peste usturoi și amestecați pentru a combina toate aromele din tigaie.
- Reduceți focul la mediu-mic și adăugați crema vegetală și fulgii de drojdie inactivă.
- Lăsați sosul să fiarbă ușor 3 minute, apoi adăugați fulgii de chili, cimbrul și oregano. Potriviți gustul cu sare și piper.
- Adăugați roșiile uscate la soare, spanacul și mestecați 1-2 minute. Apoi puneți tofu-ul înapoi în tigaie.
- Lăsați totul să fiarbă la foc mic câteva minute, până sosul se îngroașă și acoperă bine tofu-ul.
- Serviți Tofu Toscano vegan ca atare sau alături de piure, orez ori legume. Pentru un plus de prospețime, decorați cu busuioc, pătrunjel sau ierburi aromatice.