Banana Bread
Banana bread-ul vegan este una dintre rețetele care au câștigat popularitate în ultimii ani, și pe bună dreptate! Este o rețetă gustoasă ușor de pregătit și perfectă pentru a-ți satisface pofta de ceva dulce și sănătos în același timp.
Ingredients
- 3 banane copate (zdrobite cu furculița)
- 100 ml ulei de cocos topit
- 65 grame zahăr de cocos (sau brun dacă doriți)
- 2 linguri lapte vegetal (cocos, soia, migdale etc)
- 1/2 lingură esență de vanilie
- 220 grame făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 100 grame nuci, alune, stafide, semințe de cânepă, ciocolata neagră- se adaugă după preferințe (opțional)
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 175 de grade C. Tapetați o tavă de 15x25 cm cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea.
- Într-un castron, amestecați bananele zdrobite, zahărul de cocos, uleiul de cocos, extractul de vanilie și laptele până se combină bine.
- Într-un alt castron, amestecați făină, bicarbonat de sodiu, scorțișoară și sare.
- Uniți ingredientele și amestecați până când se combină. Acum este momentul să adăugați ingredientele dorite - nuci, stafide, ciocolata neagră.
- Adăugați aluatul în tava pregătită. Coaceți 40-50 de minute sau până când trece testul scobitorii. Așteptați să se odihnească în tavă timp de 5-10 minute, apoi extrageți prăjitura și permiteți-i să se răcească.
- Permite-ți să se răceasă complet înainte să o tăiați. Serviți cu unt de arahide, caju, migdale pentru o gustare sănătoasă.
Notes
- Pentru a face fără gluten: vă sugerez să folosiți făină de năut sau o făină universală fără gluten.