Humus cu zucchini
Humusul cu zucchini este o rețetă inovatoare care combină năutul cremos cu dulceața subtilă a dovleceilor zucchini, rezultând într-un dip deosebit de cremos și aromat. Prin adăugarea tahini-ului, uleiului de măsline extravirgin și sucului proaspăt de lămâie, obținem o textură fină și o echilibrare perfectă între aromele intense și notele delicate. Experimentează această reinterpretare sănătoasă și delicioasă a humusului tradițional și transformă fiecare gustare într-o experiență culinară de neuitat!
Ingredients
- 250 gr zucchini
- 1 linguriță ulei de măsline pentru a căli zucchini
- 240 gr năut fiert sau o conservă de năut
- 30 gr fistic
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline pentru humus
- 1 lingură tahini (pastă de susan)
- 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
- 2 cuburi de gheață
Instructions
- Începeți prin a găti zucchini într-o tigaie cu o linguriță de ulei de măsline timp de aproximativ zece minute sau până când devine moale și ușor rumenit. Asigurați-vă că îl întoarceți din când în când pentru a se găti uniform.
- Între timp, spălați bine năutul sub un jet de apă rece pentru a elimina excesul de sare și a-i păstra prospețimea.
- Adăugați năutul scurs într-un robot de bucătărie împreună cu dovlecelul gătit, tahini, uleiul de măsline extravirgin, sarea, fisticul, gheața, sucul de lămâie proaspăt stors și usturoiul.
- Mixați ingredientele timp de 3-4 minute sau până când obțineți un amestec extrem de cremos și omogen. Puteți opri mixarea pentru a răsuci de câteva ori ingredientele, astfel încât să nu existe bucăți mari rămase. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar, adăugând sare după preferință.
- Transferați humusul într-un bol și serviți-l proaspăt, fie alături de legume proaspete crocante, fie cu pita prăjită.