Pâine brună irlandeză cu semințe
Această rețetă de pâine irlandeză brună cu semințe este o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să adauge mai multe alimente integrale și sănătoase în dieta lor. Făina integrală și mixul de semințe adaugă un plus de nutriție și textură.
Ingredients
- 400 grame făină integrală
- 50 grame făină albă
- 50 grame ovăz
- 2 lingurițe bicarbonat
- un vârf de sare
- echivalentul a două ouă (am folosit un înlocuitor de ou pe bază de plante de la Cultured Foods - Veggs)
- 1 lingură melasă
- 1 linguriță ulei de floarea soarelui
- 3 linguri mix de semințe (eu am folosit semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, semințe de susan alb si negru)
Buttermilk
- 500 ml lapte vegetal (din lapte și zeama de lămâie vom face așa numitul ”buttermilk”)
- 1 lingură zeamă de lămâie proaspătă
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 170 C.
- Este momentul cand pregatim “buttermilk-ul”. Punem 500 ml de lapte vegan într-un castron și adăugăm 1 lingură (15ml) de zeamă proaspătă de lămâie. Lăsăm să stea 5 minute.
- Puneți făinile, ovăzul, sarea și bicarbonatul într-un castron mare și amestecați-le bine.
- Se pregătesc ouăle vegane după instrucțiunile de pe ambalaj. După ce ouăle sunt gata, se adaugă uleiul și melasa, apoi adăugați această combinație în amestecul uscat.
- Adăugați apoi și buttermilk-ul.
- Adăugați două linguri din mixul de semințe în compoziția pentru pâine.
- Se toarnă toată commpoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se netezește partea de sus a pâinii cu o lingură umedă.
- Presărați semințele rămase deasupra pâinii și coaceți la cuptor pentru o oră.
- După ce a trecut intervalul de timp, îndepărtați pâinea din tavă, întoarceți-o, scoateți hârtia de copt și reintroduceți-o în cuptor pentru încă 15 - 20 minute.
- Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească.
Notes
- Această pâine rămâne proaspătă aproximativ 4-5 zile.
- Poate fi congelată cu succes.