Risotto cu ciuperci mixte congelate
Risotto-ul cu ciuperci mixte congelate este o alegere delicioasă și versatilă pentru cei care apreciază gustul bogat și cremos al acestui fel de mâncare. Acest preparat combină gustul inconfundabil al ciupercilor cu textura catifelată a orezului și a altor ingrediente care adaugă profunzime și savoare. Iată câteva idei despre cum să-ți pregătești risotto-ul pentru a obține un rezultat delicios și reconfortant.
Ingredients
Pentru a sota ciupercile
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 400 grame ciuperci congelate mixte
- 1/2 linguriță sare (sau mai puțină, knorr-ul este deja sărat)
Pentru a găti risotto-ul
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă (tocată mărunt)
- 150 ml vin alb sec
- 320 grame orez pentru risotto (arborio sau carnaroli)
- 1 l supă de legume ( eu folosesc Knorr Vegetable Stock Pot)
- 4 linguri fulgi de drojdie inactivă
Pentru a finaliza risotto-ul
- 40 grame unt vegan
- pătrunjel (opțional)
Instructions
Pentru a sota ciupercile
- Se încălzesc două linguri de ulei într-o oală, împreună cu un cățel de usturoi. Odată ce uleiul este încins, adăugați ciupercile, condimentați-le cu sare și gătiți timp de 10-15 minute.
- Pe măsură ce gătiți, veți observa că ciupercile încep să elibereze apă, iar aceasta va fi absorbită treptat. La finalul procesului de gătire, se îndepărtează cățelul de usturoi.
- Puneți ciupercile într-un castron separat.
Pentru a găti risotto-ul
- În aceași oală, încălziți cele două linguri de ulei și căliți ceapa tocată mărunt. Odată ce aceasta devine moale, adăugați orezul și continuați să-l căliți câteva minute, amestecând în mod constant pentru a evita arderea.
- Ulterior, turnați vinul și continuați să gătiți până când acesta se absoarbe complet.
- Apoi, adăugați supa de legume fierbinte în porții de 1-2 căni, completând doar atunci când lichidul este absorbit de orez.
- Este important să monitorizați absorbția lichidului pentru a obține un risotto cremos și bine gătit.
- Se adaugă ciupercile și a fulgilor de drojdie inactivă cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Durata acestui proces variază între 15 și 18 minute, în funcție de instrucțiunile specificate pe cutia de orez
Pentru a finaliza risotto-ul
- Cand risotto-ul este gata, stingem focul, adaugam untul foarte rece, pătrunjelul si amestecam repede.
- Lăsați risottoul să se odihnească câteva minute, acoperind oala.
- Risotto-ul cu ciuperci este gata de servit. Poftă bună!