Supă cremă de legume RAW
Această supă este o explozie de culori și arome, fiind plină de legume proaspete și bogate în nutrienți. Legumele raw sunt o sursă neprețuită de enzime și antioxidanți, ajutând la menținerea sănătății sistemului imunitar și a pielii. Prin utilizarea ingredientelor în stare crudă, se păstrează mai bine vitaminele și mineralele esențiale, ceea ce contribuie la valoarea nutrițională ridicată a acestei supe.
Ingredients
- 450 grame roșii proaspete decojite
- 2 castraveți mici (sau jumătate de castravete mare)
- 1 ceapă roșie medie
- 1 ardei roșu
- 1-2 căței de usturoi
- 1 ardei iute (opțional)
- 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
- 200 ml suc de roșii (bulion de casă)
- 120 ml ulei de măsline
- sare, piper
Instructions
- Într-un blender adăugați roșiile, castraveții, ardeiul, ceapa și usturoiul. Mixați până când obțineți o consistență omogenă.
- Adăugați sucul de roșii și continuați să amestecați până când toate ingredientele sunt bine incorporate.
- Treptat, adăugați uleiul de măsline și sucul proaspăt de lămâie în timp ce amestecați. Acest lucru va contribui la aromă și textura cremoasă.
- Gustați și ajustați cu sare și piper după preferințe.
- Dacă doriți o consistență mai fină, puteți strecura supa printr-o sită fină.
- După ce ați obținut textura dorită, lăsați-l să se răcească în frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
- Se presară deasupra frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru un plus de prospețime. Poate fi servită alături de pâine prăjită sau crutoane de pâine.