Supă de ceapă franțuzească
Supă de ceapă franțuzească cu linte este o reinterpretare modernă și elegantă a clasicului parizian, adusă într-o versiune vegană hrănitoare și surprinzătoare. Ceapa caramelizată, cu aroma ei intensă și dulce, împreună cu textura fină a lintei, oferă un gust bogat, echilibrat și profund. Catifelată și plină de savoare, această supă aduce împreună tradiția franceză și prospetimea bucătăriei vegetale, transformând un preparat cunoscut într-o experiență culinară nouă, autentică și memorabilă.
Ingredients
- 2 cepe roșii medii, tăiate julienne
- 1 ceapă galbenă taiata julienne
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 1,5 litri de supă de legume *folosesc Marmite de Bouillon Légumes
- 200 grame linte verde
- sare, piper
Instructions
- Adăugați ulei de măsline într-o oală mare și puneți pe foc mediu-mic. Adăugați ceapa feliată și gătiți timp de 20–25 de minute, acoperit, amestecând ocazional, până când devine moale și caramelizată. Aveți grijă să nu se ardă!
- Adăugați apoi usturoiul tocat și sotați aproximativ 1 minut, până când devine parfumat.
- Încorporați toate celelalte ingrediente și lăsați să fiarbă la foc mic, fără capac, timp de 30–45 de minute, până când lintea este complet fragedă.
- La final, gustați și ajustați condimentele după preferință. Puteți adăuga puțină sare în plus pentru a intensifica aromele.